Hvis du nogensinde har ønsket at lære at lave perfekte ris, men har været for skræmt af processen, så er dette indlæg for dig. Vi viser dig et simpelt trick, der hjælper dig med at snyde dig til perfekt kogte ris hver gang. Hvis du ikke har riskogere til rådighed, så er her nogle tips. Så uanset om du laver sushi eller bare vil have nogle fluffy hvide ris til din wokret, så har vi styr på det. Lad os komme i gang!
Skyl risene før kogning
Et ofte overset første trin i tilberedningsprocessen er at skylle risene grundigt, inden de tilsættes kogende vand. Ved at skylle risene fjernes snavs, støv og andre fremmedlegemer, som måtte være blevet fanget i risene under forarbejdningen eller transporten. Det fjerner også eventuelle stivelsesbelægninger, der er tilbage fra malingsprocessen, hvilket kan resultere i klumpede ukogte ris. Dette enkle trin gør det ikke blot unødvendigt at skylle risene meget længere, efter at de er kogt, men forhindrer også, at uønskede rester spredes i hele retten. Næste gang du griber efter posen med ris, så tag et øjeblik til at skylle dem grundigt, inden du forbereder dit måltid!
Kog risene i forholdet 1 del vand til 2 dele ris
Det kan være svært at lave perfekt kogte ris, men med de rigtige instruktioner kan det være en leg. Et godt tip er altid at koge risene i forholdet 1 del vand til 2 dele ris; det sikrer, at den færdige ret bliver luftig og ikke klæg. Når du koger risene, skal du måle præcis, hvor meget du skal bruge, inden du hælder det i gryden, og skrue op for varmen, indtil det bobler. Når alt vandet er absorberet af kornene, slukker du for varmen og dækker med et låg; lad dine ris fortsætte med at koge i yderligere ca. 10 minutter, før du tager låget af og serverer den luftige og luftige ris!
Bring vandet i kog, før risene tilsættes
Det er vigtigt at få vandet i kog, før risene tilsættes, når du tilbereder dem. Når du bringer vandet i kog, er det med til at koge risene jævnt og blødgøre dem. Hvis vandet ikke koges, kan det resultere i mere knasende, klæbrige eller simpelthen ikke kogte ris, hvilket ville ødelægge enhver ret. Kogning gør ikke kun kornene bløde, men aktiverer også enzymer, der hjælper med fordøjelsen. Derfor er det vigtigt at bringe vandet i kog, før risene tilsættes – så du kan nyde et perfekt kogt måltid hver gang!
Rør i risene én gang, dæk til, og skru ned for varmen
Et af de vigtigste trin, når du laver lækre ris, er at røre rundt i dem en gang, mens de er i gryden. Når du har rørt, skal du lægge et låg på og skrue ned for varmen! Dette sikrer, at risene har en jævn temperatur hele vejen igennem og ikke klistrer fast til bunden af gryden. For ikke at nævne, at det at skrue ned for varmen, mens du holder dit hårdt tjente låg på, også vil holde alle de lækre smagsstoffer indesluttet og sikre, at din familie ikke står tilbage med tørre eller overkogte ris. Næste gang du skal tilberede aftensmad, skal du huske dette enkle, men effektive trin!